* Ha a kivert hús széleit bevagdossuk, a szelet nem ugrik össze. * Ha a húst tálalás előtt pár percig pihentetjük, könnyebb lesz szeletelni. * Ha bundázott ételt sütünk, tegyünk az olajba néhány fogpiszkálót. Így az összegyűlő morzsa nem barnul, nem ég meg olyan hamar. * Egy csipetnyi sóval könnyebb felverni a tojásfehérjét. * A tejszínt felverés előtt 12 óráig tartsuk hűtőszekrényben. * A meleg kenyeret vagy süteményt forró késsel szeletelhetjük fel. * Nem lesz csomós a rántás, ha egy csipetnyi sót teszünk bele. * Nem keményedik meg a máj főzés közben, ha összevágás után, még nyersen, besózzuk, majd fél órára hűtőbe tesszük. Utána süthetjük, főzhetjük, puha marad. * Öregebb állatok kemény húsa hamarabb megpuhul, ha szódavízben, vagy szénsavas ásványvízben pároljuk. * Nem tapad össze a tészta, ha kifőzéskor egy kanál olajat öntünk a vízbe. Ne tegyük egyszerre az egészet a lobogó vízbe, hanem mindig egy maréknyit, és amikor újra forr, akkor a következő adagot. * Nem ragad le a tészta, ha alufólián nyújtjuk, és nem ragad a nyújtófához sem, ha azt is bevonjuk alufóliával. * Kisült meleg süteményeket rácson hagyjunk kihűlni, hogy aljuk is érintkezzen a levegővel, így elkerülhetjük, hogy a párától nedves legyen a sütemény. * Húsvéti sonka főzésekor tegyünk egy egész hagymát héjastól a főzővízbe, magába szívja a sós ízt és zamatosabb lesz a sonka. * A kolbászt sütés előtt mártsuk egy pillanatra forró vízbe. Szárítsuk meg, kenjük meg mustárral, forgassuk meg kevés lisztben, így süssük ropogósra. (A legolcsóbb kolbász is ízletes lesz így.) * A gombát folyó víz alatt mossuk tisztára, így főzve is fehér és ropogós marad. * Könnyű lesz a kelt tészta és a húsvéti kalács, ha egy evőkanál ecetet is beledolgozunk. * Szebb lesz a sült alma, ha sütés előtt olajjal kenjük be. * Nem száll a mazsola a tészta aljára, ha kevés liszttel összekeverjük, mielőtt a tésztára hintenénk.
